La région des Pouilles se situe au sud-est de l’Italie. Elle constitue le talon de la botte. Elle a une superficie de 19.363 km2 pour une population de 4.100.000 habitants. La région se classe au 7ème rang pour sa taille. Les Pouilles s’étendent sur 800 km de côtes bordées par la Mer Ionienne et la Mer Adriatique.
Bari est la capitale régionale des Pouilles qui comprennent également les provinces de Brindisi, Foggia, Lecce, et Taranto.

La région des Pouilles est la plus orientale d’Italie. Elle offre un relief particulièrement doux : les montagnes en sont absentes, et le territoire est divisé entre les collines et les plaines. C’est la région la moins montagneuse d’Italie (2%).
Les Pouilles sont baignées par la Mer Adriatique et la Mer Ionienne. Les eaux internes sont insuffisantes ; l’unique lac potable est le lac d’Occhito situé entre le Molise et les Pouilles.
Le climat est de type méditerranéen sur les côtes et les plaines, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux. Sur les zones internes et élevées, le climat est de type continental avec des hivers de précipitations et de neige. La zone du centre de la région est la moins pluvieuse d’Italie à cause des vents humides.

Mer, histoire, art, culture, panoramas naturels éblouissants, gastronomie au plus haut niveau, productions artisanales typiques font de l’offre touristique des Pouilles une des plus riches d’Italie.
Les Pouilles, dont les côtes alternent sable raffiné et rochers, laissent ses touristes bouche bée. Cette région abrite toujours de nombreux villages de pêcheurs.
L’économie des Pouilles est essentiellement basée sur le tourisme et l’agriculture. La région est considérée comme le grenier à blé de l’Italie. La cuisine y est campagnarde, simple, traditionnelles et délicieuses : légumes, poissons, fruits de mer et huiles d’olives, sont les ingrédients de base.
Tête de pont vers le monde oriental, les Pouilles offrent au voyageur ses célèbres cathédrales romanes, ses haies de figues de Barbarie et câpriers, ses criques rocheuses et ses grottes spectaculaires. Cette région enchante également par la magnifique ville baroque de Lecce, par les « trulli » (qui sont des maisons au toit conique fait de grosses pierres), et par les châteaux mystérieux tel Castel del Monte aux formes octogonales.